Ресторан с историей и новым вкусом
Наша гордость — пивная линия Kaspar Schulz. Это немецкая пивоваренная школа, где ценят точность, стабильность и уважение к каждому этапу варки с 1677 года. В основе — классическая традиция: вода, солод, хмель, дрожжи и ничего лишнего во вкусе. Пиво варим здесь же, в «Металлург Парке».
Меню мы собирали с уважением к памяти места и волжской кухне. Здесь есть родные, понятные блюда: наваристый борщ по старому ГОСТу, семейные рецепты, горячее для большого стола и закуски к собственному пиву.
Часть блюд мы оставили близкими к традиции. Часть сделали в новом авторском прочтении — так, чтобы вкус был знакомым, но не скучным.
Хлеб и выпечку готовим сами. Пекарня работает ежедневно и становится частью ресторана с самого утра: завтраки начинаются с 8:00, а свежая выпечка остаётся в меню в течение всего дня.
Кухня у нас открытая. Вы видите, как готовятся ваши блюда: как работают повара, как собирается тарелка, как еда уходит на стол. Для нас это важно — честная кухня начинается не с красивых слов, а с открытого процесса.
